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如何区分人参的质量?

2021-06-04 01:00:50 阅读()
人参素有百草之王,东北三宝之首的美誉,作为补气第一的中药材被李时珍视为上品。千百年来人参的地位一直居于神坛,而近几年研究者们又发现了它更多的功能,如调节血压,安神益智,美容养颜等等。因为人参能够对多种人群中进行滋补,市场需求量极大,也就出现了这么一群靠人参假品来赚取高利益的人群。因此我们在购买人参时需要拥有一双慧眼,那么接下来为大家介绍如何区分人参质量的高低。

如何区分人参质量的高低

(一)表面是否有抽沟

人参表面如果有抽沟现象的话,要么是因为人参的参龄较短,其中的营养物质并不充分,要么是因为人参在脱水处理过程中加工技术较差。此类人参营养物质较少,购买回会轻易发生变质生虫,腐烂受潮的情况,因此如果人参表面抽沟严重的话,便不要购买。

(二)是否形体完整

人参的形体在很大程度上决定了人参体内营养物质是否被破坏。人参浑身是宝,因此形体的每一部分都很重要,比如说参根,若参根完整度受到破坏,那其中的人参皂苷等元素也一定会随之有所损伤,因此,要购买形体完整的人参,以保证其质量。

(三)是否含水量较大

一般鲜人参中含有大量水分,并不利于售卖,很可能在运输过程中受到大量损伤,因此参农会将鲜人参进行脱水处理。如果所购买的人参握在手中后出现黏手的触感,则说明它的脱水过程没有处理好,所以一定要购买含水量较小的人参,以保证其质量。

人参的质量与什么有关

由其体内的人参皂苷这一物质含量的多少来决定。

人参为何在千百年来如此珍贵,拥有调节血压,调节神经中枢系统,安神益智,延缓衰老,抗疲劳,提升睡眠质量等众多神奇功效呢?正是因为人参皂苷这一物质。

人参中的人参皂苷十分珍贵,具有双向调节血压,抗癌,促进新陈代谢等神奇功效,因此人参中的人参皂苷越多,人参的质量也就越好。如果人参的味道较为甘甜,那说明其中的人参皂苷也就越多。

食用人参的注意事项

(一)遵照医嘱的情况下食用

在使用人参时一定要注意,人参不仅为保健品,也为中草药,因此需要在医生的叮嘱下进行谨慎使用,以防止对人体造成不利的影响。

(二)生吃和熟吃都可以

使用人参既可以生吃,也可以熟吃,都可以较大程度上发挥它的功效。

(三)部分人群不适合食用

人参虽好,却不是每个人都适合使用,比如说孕期女性、经期女性、未成年等人群就不适合食用人参。

(四)部分食物不可以同食

人参是一味中草药,因此,有不可与它一起使用的食物,如李子、梨、葡萄、茶叶、萝卜等等。

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